Aujourdhui, c’est la journée internationale des blogs, alors j’en profite pour partager une recette faite tout spécialement pour cette belle journée.. En Italie, nous faisons souvent des soupes de fanes, fanes de radis, fanes de carottes Oui, oui, vous avez bien lu, des fanes de carottes, en effet les fanes de carottes sont comestibles et ont des bienfaits sur notre santé car Mettezles pommes de terre dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. 2 Pendant ce temps, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. 3 Ajoutez-les et poursuivez la cuisson 20 minutes. 4 Cevelouté de courgette aux fanes de radis et basilic au Thermomix est un velouté zéro gaspi. Jeter les fanes de radis, mais quelle hérésie ! Leur saveur légèrement piquante, un peu dans le même genre que la roquette, fait merveille en remplacement d’une partie du basilic dans un pesto ou bien dans cette soupe de courgette où elles leur donnent du caractère et se marient 2carottes sel et poivre 1 l d' eau du parmesan des croûtons 1 Nettoyez les fanes de radis dans une grande bassine d’eau, épluchez les oignons nouveaux ainsi que les carottes. Coupez celles-ci en rondelles. Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Salez légèrement. Mettez-y à cuire les carottes pendant 15 minutes. Préparezle pesto de fanes de carottes : lavez bien les fanes de carottes et retirer les tiges principales. Dans un blender, mettez les fanes, l’huile d’olive, du poivre et les noix de cajou. Soupede fanes de radis et/ou de fanes de carottes nouvelles . Une soupe agréable et économique : on ne jette rien en rentrant du marché ! Le goût est proche de celui de l'oseille ou de l'épinard pour les fanes de radis, le mélange avec les fanes de carottes donne un goût proche de celui de l'artichaut : extra ! Peleret émincer l'oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Bien laver les fanes de radis. Dans une marmite, faire fondre la margarine. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 minutes. Ajouter le bouillon et l’eau. Instructions Bien nettoyer les fanes de carottes et ôter les tiges. Éplucher et hacher l'oignon et les pommes de terre. Dans du beurre, faire revenir les fanes de carottes. Ajouter l'oignon et les pommes de terre. Ajouter le vin dansune petite casserole faire chauffer doucement l’huile d’olive avec toutes les épices pendant 2mn, laisser refroidir. dans un robot mettre les yaourts, les fanes, la menthe, le citron, l’ail et mixer. ajouter l’huile aux épices, saler poivrer. gouter, rectifier en assaisonnement. Couperles fanes des radis. Rincer les feuilles dans de l'eau fraîche pour en ôter le sable et la terre puis les essorer dans un panier à salade. Éplucher l'oignon et le couper grossièrement. Procéder de même avec la pomme de terre. Éplucher TWHDXV8. Soupe de Sorcière la fanée, une soupe avec des fanes de radis et de navets Ne jetez plus les fans de radis ou de navets nouveaux ! Ils sont les ingrédients idéaux pour de merveilleuses soupes régimes et super économiques. Aujourd’hui, je vous propose encore une soupe de sorcière parce que faite avec des ingrédients dont on se débarrasse habituellement. Avant que les radis de mon jardin ne pointent le nez j’en achète toutes les semaines et jeter leurs belles feuilles vertes me fait de la peine. Un jour de frigidaire vide, je les ai ajoutées à ma pauvre soupe dégarnie, elle a pris une saveur toute nouvelle délicieuse. Le goût proche du cresson mais au petit goût piquant est très amusant. Forte de mon succès, j’ai réitéré avec les feuilles de navet et le résultat est toujours intéressant. Si on veut une soupe vraiment régime remplacer les pommes de terre par les courgettes. Ingrédients pour 4 à 5 personnes Les feuilles d’une botte de radis Les feuilles d’une botte de radis 2 carottes 2 oignons jaunes 2 pommes de terre 1 poireau sel et poivre 10 grammes de beurre Recette Bien laver les fanes comme pour en faire une salade. Laver un oignon en conservant la peau, le couper en deux et le mettre dans une poêle sans matière grasse et le laisser griller, il donnera du goût au bouillon. Faire fondre dans une cocotte le beurre et les fanes. Éplucher les laver les légumes restant, les couper grossièrement et les ajouter dans la cocotte. Ajouter l’oignon grillé et recouvrir d’eau. Laisser cuire 30 minutes à feu doux et avec un couvercle ou 15 minutes en cocotte minutes. Enlever l’oignon avec sa peau, puis mouliner et servir aussitôt. D’autres recettes avec des fanes de radis ou de navets Voilà une recette économique, anti-gaspi comme on dit maintenant. Ne jetez pas les fanes de vos bottes de radis surtout si elles sont bio. Elles sont vraiment parfaites en soupe. À propos de cette recette Liste des ingrédients les fanes d'une botte de radis roses2 pommes de terre 3 ou 4 carottes Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Pendant ce temps, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les et poursuivez la cuisson 20 minutes. Lavez les fanes de radis, ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 5 minutes. Avant de mixer, vérifiez que l’eau est à niveau des légumes, sinon enlevez-en. Mixez le tout. Salez et servez. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Pendant ce temps, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les et poursuivez la cuisson 20 minutes. Lavez les fanes de radis, ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 5 minutes. Avant de mixer, vérifiez que l’eau est à niveau des légumes, sinon enlevez-en. Mixez le tout. Salez et servez. Automne,Printemps,Soupes, veloutés et Cie,Economique,Moins de cinq ingrédients,Moins de 30 minutes tout compris,Légumes,healthy,léger,végétarien,sans gluten,anti inflammatoire Voir aussi J’ai bien apprécié cette soupe ! C’est une recette anti-gaspillage et économique. Pourquoi jeter les fanes alors que c’est si bon dans une soupe ou en pesto. Pour 3/4 personnes les fanes d’1 botte de radis 1 pomme de terre moyenne 1 petite carotte oignon lanière et 1 radis pour la décoration sel, poivre Éplucher la pomme de terre et la carotte et les couper en morceaux. Les mettre dans une cocotte avec les fanes de la botte de radis et couvrir largement d’eau. Faire cuire sur feu fort pendant 30 mn à partir de l’ébullition. Égoutter les légumes en gardant bien l’eau de cuisson. Les mixer en rajoutant de l’eau de cuisson en fonction de la consistance souhaitée. Saler, poivrer. Saupoudrer chaque bol de soupe d’oignon lanière et de rondelles de radis pour la déco et le goût et déguster aussitôt.

soupe de fanes de radis et carottes