Préparation Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard. Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir. Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire à couvert à petit feu pendant 1 heure. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en Épluchezles pommes de terre et coupez les en rondelles ou en demi-lune. Transférez les courgettes et les pommes de terre dans un bol. Assaisonnez-les d’huile d’olive, sel, herbes aromatiques et épices. Mélangez bien. Ajoutez la saucisse coupée en petits morceaux et mélangez. CUISSON À LA FRITEUSE À AIR Préparation Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, Mettez-y la saucisse de morteau (avec la peau et entière) en baissant le feu, laissez cuire 20 minutes. Pendant ce temps épluchez les pommes de terre et lavez-les dans l'eau, recette Étape 1. Préchauffez le four à 220°C. Lavez les pommes de terres, épluchez-les ou non selon vos goûts et coupez-les de sorte à avoir des morceaux de 3 à 4 cm. Étape 2. Sur une plaque de cuisson (recouverte de papier cuisson ou aluminium) ajoutez les pommes de terre et les saucisses. Étape 3. Faitesrevenir et dorer les morceaux de saucisse dans la poêle chaude, environ 5 minutes, en les retournant régulièrement. À l’aide d’une écumoire, transférez les morceaux de saucisse dans un bol en inox. Ajoutez Etape4 /5. Faire dorer les pommes de terre, l’oignon et les tranches de saucisse dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. 800g Pommes de terre. 1 Oignon. 1 Saucisse de Morteau fumée. 2càs Huile d’olive. Dorage. Etape 5 /5. Ajouter 15 cl d’eau et passer en mode cuisson sous pression pour 10 minutes. Préparationau Thermomix : Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Coupez les saucisses en rondelles. Dans un plat à gratin mettez les saucisses, et les pommes de terre puis ajoutez l’ail épluché, parsemez de sel, de poivre et de chapelure. Ensuite enfournez pendant 45 à 50 minutes. 0/5 (0 1 Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. 2. Faites-les cuire 25 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. 3. Faites cuire les saucisses 5 min dans une casserole d’eau chaude mais non bouillante. 4. Passez les pommes de terre au presse-purée et ajoutez un peu d’eau de cuisson pour avoir une consistance Fairecuire les saucisses de Morteau dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 mn avec les pommes de terre. Étape 2 Retirer les saucisses et les pommes de terre de l'eau et les laisser refroidir. Étape 3 Une fois froides, couper en rondelles les saucisses. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Étape 4 Larecette de Pommes de terre et saucisses au micro-ondes est savoureuse et rapide.Il cuit en quelques minutes et le résultat sera d’obtenir des pommes de terre croquantes et des saucisses molles et parfaitement cuites. Un grand classique, aimé des petits et des grands, la saucisse aux pommes de terre, et pouvoir la faire cuire en moins de 20 minutes au micro ijm4Y. Portions 4 personnesDurée de la recette 30 mnDurée de cuisson 30' + 15' + 15'Difficulté FacileIngrédients 1 saucisse de Morteau label rouge 800 gr de pommes de terre chair ferme 1 gousse d'ail 1 botte de ciboulette 1 petit bouquet de thym 40 gr de beurre sel poivre du moulin Marche à suivre1Mettez la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau froide2Portez à ébullition puis laisser frémir pendant 30mn environ. Puis, égouttez-la et réservez son jus de cuisson3Lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches épaisses ou laissez-les entières si elles sont petites4Pelez et écrasez la gousse d'ail5Faites fondre 15gr de beurre dans une grande sauteuse. Déposez-y les pommes de terre, versez dessus 25 à 30cl du jus de cuisson de la saucisse, ajoutez l'ail écrasé et le thym6Couvrez avec du papier sulfurisé beurré face beurrée sur les pdt et laissez mijoter 15 à 20mn jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres7Préchauffez le four à 150°, coupez la saucisse en tranches épaisses puis rangez les tranches de pdt et de saucisse dans une cocotte. Salez très légèrement, poivrez et enfournez. Laissez réchauffer pendant 10 à 15mn8Réchauffez 30cl de jus de cuisson de la saucisse, incorporez le reste de beurre au mixer pour bien émulsionner et versez cette sauce dans la cocotte9Ciselez la ciboulette pour la répartir sur les pommes de terre au moment du service Recette consultée 111 fois Article précédent Poulet aux blancs de poireaux Article suivant Tajine de mouton Ce sont souvent les plats les plus simples qui sont les meilleurs. On hésite parfois à les poster pensant que tout le monde saura les faire et là, on se souvient de ses débuts en cuisine où tout était un peu compliqué. Du coup, je la dédie à celles et ceux qui démarrent en cuisine. N’achetez pas de la purée en poudre mais faites celle-ci qui est succulente. Pour la purée, achetez des pommes de terre farineuses de type bintje ou mona lisa. Si vous achetez des pommes de terre fermes de type charlotte, vous ne réussirez pas votre purée, elle sera élastique. Et pour accompagner une purée maison, préférez des saucisses achetées chez un bon charcutier. À propos de cette recette Liste des ingrédients 4 grosses saucisses1 kg de pommes de terre sel et poivre1 verre de laitdu beurre Épluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans une casserole d’eau froide avec une bonne pincée de sel. Laissez-les cuire 30 minutes vous pouvez diminuer le temps de cuisson en les coupant si vous êtes pressé. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les saucisses sur un grill ou une plancha. Si vous voulez qu’elles soient moins grasses, piquez-les avec un pique voire une fourchette. Cela permettra à la graisse de sortir pour partie. Certains aiment garder cette graisse qui donne un goût caractéristique aux saucisses. Vous pouvez ouvrir à mi-cuisson les saucisses pour qu’elles soient bien cuites à l’intérieur. Faites chauffer dans une casserole un verre de lait et du beurre. Pour le beurre, certains mettront 40 g et d’autres 200 g voire plus. Je vous laisse le choix du dosage en fonction de vos goûts et de votre raison. Quand vous pouvez planter une lame de couteau facilement dans la chair des pommes de terre, sortez-les de l’eau avec une écumoire, mettez-les dans un grand bol du robot pâtissier si vous en avez un ou dans un cul de poule. Écrasez les pommes de terre avec un presse purée ou avec une fourchette. Ne vous servez pas de mixeur, cela ne donnera pas un meilleur résultat. Ajoutez le poivre et fouettez la purée avec un fouet en ajoutant le lait et le beurre. Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin. Servez le tout dans des assiettes chaudes. Pour cela, mettez vos assiettes dans un four préchauffé à 85°. Proposez une salade en accompagnement. Épluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans une casserole d’eau froide avec une bonne pincée de sel. Laissez-les cuire 30 minutes vous pouvez diminuer le temps de cuisson en les coupant si vous êtes pressé. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les saucisses sur un grill ou une plancha. Si vous voulez qu’elles soient moins grasses, piquez-les avec un pique voire une fourchette. Cela permettra à la graisse de sortir pour partie. Certains aiment garder cette graisse qui donne un goût caractéristique aux saucisses. Vous pouvez ouvrir à mi-cuisson les saucisses pour qu’elles soient bien cuites à l’intérieur. Faites chauffer dans une casserole un verre de lait et du beurre. Pour le beurre, certains mettront 40 g et d’autres 200 g voire plus. Je vous laisse le choix du dosage en fonction de vos goûts et de votre raison. Quand vous pouvez planter une lame de couteau facilement dans la chair des pommes de terre, sortez-les de l’eau avec une écumoire, mettez-les dans un grand bol du robot pâtissier si vous en avez un ou dans un cul de poule. Écrasez les pommes de terre avec un presse purée ou avec une fourchette. Ne vous servez pas de mixeur, cela ne donnera pas un meilleur résultat. Ajoutez le poivre et fouettez la purée avec un fouet en ajoutant le lait et le beurre. Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin. Servez le tout dans des assiettes chaudes. Pour cela, mettez vos assiettes dans un four préchauffé à 85°. Proposez une salade en accompagnement. Toutes saisons,Economique,Moins de cinq ingrédients,Plats avec de la viande Voir aussi Aujourd’hui je vous propose une recette qui sent bon la Franche-Comté, pas très loin de chez moi… Visuellement ça fait peut-être un peu fouillis sur les photos, mais ne vous y trompez pas, c’est délicieux ! Poêlée saucisse de Morteau et pommes de terres Type de plat PlatsCuisine Facile Temps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 40 minutes Portions 2 personnes Auteur Myriam Imprimer la recette 1 saucisse de Morteau2 à 4 pommes de terre selon la taille100 g de lardons1 oignonBeurreFarineSel poivre Faire cuire les saucisses de Morteau dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 mn avec les pommes de terre, puis les retirer de l'eau et les laisser refroidir. Gardez l'eau de fois froides, couper en rondelles les saucisses. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 0,5 à 1 cm d' revenir les lardons à la poêle avec l'oignon émincé et une petite noix de fois qu’ils sont dorés saupoudrer le tout de revenir le tout puis ajouter un peu d’eau de cuisson de la Morteau afin de lier et parfumer le les rondelles de pommes de terre et Morteau et réchauffer 5 minutes avant de servir.

cuisson saucisse de pomme de terre